新开户就送体验金

 立即注册  找回密码
查看: 691|回复: 0

开户送38元体验金有着各自的市场和食客

[复制链接]

53

主题

53

帖子

173

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
173
发表于 2016-8-12 12:41:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  url:上茶楼品茶点
  回味无穷
  通过到江门五邑旅游,我了解到侨乡人都有“饮茶”的习惯。“饮茶”即“喝茶”,几个人围坐一桌,一个茶壶里泡着茶叶,用几个茶杯斟满茶,再来几笼(碟)点心,一边吃、一边饮、一边聊天,其乐融融。
  有一次早上,我和一班老年朋友到新会时代城饮茶。那里装修得古色古香,墙上挂有书画,室内周围摆上绿化盆景,显得高雅。但里面人头涌涌,座无虚席。听朋友说,在江门五邑饮茶的场所是有档次区别的,楼高两层以上,内无包房雅座的,称为“茶楼”,只有地档或面积窄小的称为“大排档”。以前,茶楼的设施非常简陋,多数摆设是木制四方枱和日字凳,个别的还摆上长条木板凳来奉客。
  泡茶的茶叶以绿茶为主,还有普洱、红茶等。饮茶吃的点心有广东传统的包子、虾饺、干蒸、烧买、凤爪、牛杂、肉丸、肠粉、粥品等,还有江门五邑本土风味的食品糕点。如新会的鸡屎藤饼、松榚、咸水角、芝麻卷,外海面条、棠下团糍,台山的艾糍、豆腐角,的糖不甩、咸鸡笼、牛栏糍,鹤山的白水角、炒米饼等。
  游侨乡尝美食齿颊留香
  去江门五邑的地方旅游多了,我了解到侨乡的山珍海味也不少。山珍如恩平的山坑鱼、石蛤、食用菌类、野鸡,鹤山的野山猪、新会的鹧鸪等。海味有台山的海产品,如上下川岛的鱼、虾、蟹、泥虫、跳鱼、风鳝、印鱼、生蚝和广海咸鱼,让游客吃后深深难忘。
  江门是“中国侨都”,有众多的华侨,带来在饮食方面的“本土风味”与“洋气十足”结合。如本土风味的食品有腊肉、鱼干,家里养的有家禽、家畜,种的有萝卜、白菜、番薯等各种蔬菜和田间野菜。在江门五邑大排档和星级酒店,也不乏大众化的家乡传统风味菜和小食,如黄鳝饭、椰菜花炒腊肉、清蒸鲜鱼、簕菜窝、菜干汤。“洋气十足”的食品如麦当劳、肯德基、必胜客、韩国菜、日本料理等。
  同时,我又认识到江门五邑的美食传统又兼容,传统风味不肯轻易改变,如“五味鹅”是江门五邑一味传统菜式,以台山汶村的为正,用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成五味汁料,一同煮至鹅身充分吸收,吃进嘴里,五种味道和谐并容,齿颊留香。另外,随着人员流动的频繁,川菜、湘菜、东北菜、陕西菜、菜等各地风味美食在江门五邑遍地开花,有着各自的市场和食客。
  美食文化乐在其中
  游五邑,品美食,让我知道了江门五邑的美食文化是随历史的发展而变化的。
  在地理方面,如从后珠玑巷到棠下良溪到江门市区的三桁瓦埠头,再发展成五邑通向海外。江门五邑的美食都具有中华传统风味和本土特色。如杜阮凉瓜、棠下剑花、荷塘头菜、潮莲鱼饼、外海面条、礼乐腊味、新会陈皮、崖门甜水萝卜、睦洲黄沙蚬、台山鲜蚝、水口腐乳、马岗鹅、恩平簕菜、鹤山塘鱼等,真是山珍、海味、野蔬、河鲜应有尽有。聪明勤奋、勇于创新的江门五邑人,利用这丰美的特产做出一道道美味佳肴。
  在历史方面,从南宋发展至今的古井烧鹅,记载着那场海战和美食故事。我还听说恩平有个村民叫冯德,他每次外出回家都要买烧饼给妻子吃。有一次,他把烧饼给饥饿中的放牛娃吃,救了小孩一命。从此,“恩平烧饼”传说至今,已有500多年。
  民间生活方面,江门五邑有许多美食故事、传说。如禾虫过造恨不来、发仔杀鸡、九叔炖全鸭、阿福煲粥、斗山狗仔鹅的传说、呃鬼食豆腐等故事,以上这些江门五邑美食文化和故事,我都讲给家人和朋友听。
  总之,我认为,品江门五邑美食,是一些老年人退休后的一种乐趣,能挖掘和宣传侨乡美食文化,让江门五邑美食开来,吸引更多人到侨乡旅游,推动江门五邑旅游经济的发展。
  (廖党辉,李荣汉整理)
  《余罪》大嫂徐冬冬黑白气势“V”武
  他在7600米高空从飞机上跳下不带降落伞
  男子被蛇咬后送巫医判定死亡火葬时大叫
  恐袭发生后,法国度假胜地变成了这样
  女子租住公寓床垫下发现死猫已被压成纸片
  商场天窗掉落女子被砸重伤
  广西5.4级地震:巨石砸落墙体开裂
  美国“第一女儿”大长腿好抢镜
  祖孙三人食用自制臭豆腐中毒两人未脱险
  女子深夜被强掳上车一空后扔下车
  三沙发界最深海洋蓝洞幽蓝深邃
  央视直播失误集锦笑不
  把鱼放进零下35度液态氮中后
  男子挪用50万花20万打赏女主播
  大婚在即准新郎竟碰瓷助跑躺上引擎盖
  陌生男敲门寻服务两名姑娘被吓求退房
  女子取快递被要求证明是齐天大圣
  南宁一男子躺公交车前“碰瓷”演技浮夸
  读懂“长征家书”的时代内涵
  奥运张扬中国体育自信
  “少而精”是文艺评题中之义
  莫让空置保障房伤了群众心
  青少年需要诗与远方也不能没有过去
  朋友圈脱单是反向的人肉搜索
  综合素质纳入高招千万悠着点
  论文工厂已成学术上的寄生虫
  让教育公平从“阳光分班”开始
  状元笔记拍卖莫急着抡起大棒
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|新开户就送体验金  

GMT+8, 2018-12-13 23:42 , Processed in 0.335675 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.. 技术支持 by 巅峰设计

快速回复 返回顶部 返回列表